国際料理教室を開催しました👨‍🍳

東フランスの行事について学びながら、ガレット・コントワーズを作ってみました。

フランスのエピファニー（公現祭）

キリスト教の国々では、毎年1月6日はepiphany（公現祭）です。フランス語圏の諸国（フランス、スイス、ベルギー、カナダ、レバノンなど）では、ガレットの中にfève（フェーヴ：豆）を隠し、当たった人が王様になり、紙でできた王冠を被る行事があります。

現在では、その豆は土器でできた小さなお人形になっています。様々なものがあり、収集する人もいます。しかし、行事に慣れていないと歯を傷つけるおそれがありますので、今回はアーモンドを使って作ってみました。

フランス生まれスイス育ちの私は、Besançon(ブザンソン)という東フランスのところで生まれました。そこでは特別なガレット、Galette comtoise（ガレット・コントワーズ）を作る習慣があり、それを参加者の皆さんにお伝えすることができました。

ガレットの作り方と見本

まずは、参加者の皆さんにレシピを渡し、見本のガレットを作ってみました。参加できずお家で作ってみたいと思った方も是非、下記のレシピを参考にしてください。

ガレットの概要とレシピ [PDFファイル／1.39MB]

本番に挑戦

次は本番です！皆さんが実際に作ってみました。

まずは生地を作る作業から：

卵を一個ずつ生地に入れ混ぜます：

次はエッセンスを入れて、型に生地を伸ばし、肝心なfèveを入れます：

卵の黄身をかけて、最後にフォークで模様を描きます：

できたら焼くだけです！

ガレットの歴史と食べ方についてのミニ講座

ガレットを焼いている間に、子ども達に、私が生まれた東フランスのBesançon（ブザンソン）と、ガレットの歴史・食べ方についてミニ講座を行いました。

出来上がり

出来上がったガレットは、それぞれの模様にもかかわらず、どれも焼き目が綺麗に入ってて、上手な出来栄えでした！
fèveはどこに隠れているのだろう！

Merci de votre participation

ご参考ありがとうございました。

ガレットができた後、皆さんと交流の時間があって、色々な話ができて、とても楽しかったです。

また次のイベントでお会いしましょう！